莫名其妙不知道從什麽時候開始忽然變成板麵控，只要看到有人在臉書分享板麵的照片，就會開始性衝動…啊不，就會開始像上了毒癮一樣為自己無法吃到道地的馬來西亞板麵痛哭流涕（是演夠了沒？）

熟悉板麵的鄉親們看到這個版本一定會覺得：咦？比起正常的長得不太一樣。是的，因為我和妹妹不愛吃豬肉，所以媽媽獨創了我們家的version，加了金黃色煎雞蛋，並用莧菜代替薯仔菜，吃起來棒棒噠！

作法：先以江魚仔熬湯底至少半小時，等待的同時洗淨筧菜備用，然後開始做麵團：高筋麵粉加入適量清水和幾滴油增加柔軟度搓揉成團。打三顆蛋攪勻後熱鍋煎片後切絲，江魚仔炸至金黃色撈起。湯底不熄火，將揉好的麵團捏成片，盡量拉開拉薄，丟進湯裡，滾後加入筧菜並用鹽巴調味，鋪上可口的蛋絲和香脆的江魚仔，沒有上班的中午自己動手來一碗，真幸福！

吃板麵不可或缺的是辣椒，沒有辣椒的板麵就沒了靈魂。那種用酸柑和朝天椒製作的，我稱之為“板麵酸酸辣椒”，每次吃都要來個兩盤（到底是在吃麵還是吃辣椒？），不然退而求其次至少也要來一碟朝天椒+檸檬汁+蒜末+醬油的combination，吃到內牛滿面才叫過癮！

一個人吃飯，少了洗洗切切、炒燉烤滷，卻多了一份閒暇愜意，15分鐘內搞定自己的餐食很重要，搞了快一個小時還是搞不出一道屁的行為叫做自作自受。

鮭魚茶泡飯是一道我很愛在炎熱夏天吃的料理，清爽無負擔，又可以喝得到湯（我是湯水控無誤），把胃填得8分滿恰恰好！它也是一道非常適合深夜來一碗的料理，溫暖了胃也溫暖了心。

作法：鮭魚洗淨瀝乾用醬油和米酒醃半小時，與五穀飯（白飯也可以）一起蒸煮。煮熟的鮭魚弄碎後放入鍋裡煎至香脆。高湯以昆布熬煮40分鐘後放入柴魚片待靜待5分鐘後撈起剩下清澈湯底，可依個人喜好加入鹽巴調味；滾水浸泡茶包（綠茶、烏龍茶、玄米茶皆可）10分鐘。盛一碗白飯，鋪上鮭魚和海苔絲，當然不能少了芥末wasabi，高湯和茶以3:1比例淋在飯上，開動啦！

Tony在吃的時候不知道有芥末這回事，一大口扒下去，結果被嗆到鮭魚和米粒四濺殃及了我（媽的），不過卻給了我下次可以整他的idea XD！