飽滿多汁的下飯菜- 蘿蔔燉肉


關於白蘿蔔與紅蘿蔔是不能相戀的說法,世人總聽信謠言而試圖拆散這對苦命鴛鴦。究竟它們搭在一起是不是會對你的身體帶來致命傷害,請自己谷歌細讀吧!

台灣一年四季都產白蘿蔔,所以它是家常菜飯桌上的常客,不管是滷、燉、煮湯都很適合。在便利商店吃關東煮的時候總會夾一塊,那吸滿鮮甜湯汁的白蘿蔔一口咬下是天堂!

蘿蔔燉肉作法:去骨雞腿排切成塊以醬油、白糖和小米酒醃製至少一小時。胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨切塊、洋蔥切絲備用。熱鍋將雞腿煎至金黃色後加入洋蔥絲拌炒,然後倒入蘿蔔們一起炒,補一些醬油增添鹹味,最後倒入清水掩蓋食材慢火燉半小時即可。

用鑄鐵鍋燉的這鍋完全鎖住食材的原味,所以湯汁有蘿蔔甜味,我敢跟你說三碗飯絕對不誇張!

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