春季野餐提案- 香辣參峇炒米粉/ Superare鑄瓷系列

小時候每逢學校長假,阿英就會帶我們到吉隆坡阿姨家短住,那是我和妹妹最期待的時刻,因為可以和表兄弟姐妹們玩在一起,我們做過無數的蠢事、吃遍大都市的美食、走遍所有賣場,最愛的就是去海邊野餐!

由阿英和阿姨準備的野餐餐食非常豐盛,除了咖哩雞、三明治、水果、汽水和餅乾,炒米粉可說是那個年代的野餐流行款,好像沒有吃炒米粉就不算野餐一樣。

春天的腳步真的來了,白天的溫度舒適怡人,很適合提著一籃心愛的食物到公園野餐去,於是重溫童年美好時光,動手做炒米粉,酸酸辣辣的滋味在春風中散發魅力,一個不小心就成為眾人的焦點!

香辣參峇炒米粉作法:

1. 米粉泡軟備用。雞蛋打散、胡蘿蔔+小黃瓜切條狀、洋蔥切丁。

2. 熱鍋下油先把蛋煎至金黃色後撈起弄碎,再補一點油炒洋蔥,倒入小黃瓜和胡蘿蔔一起快炒。

3. 米粉瀝乾下去一起炒,加入南洋參峇醬料(可在賣場的外國食品區買到),再加清水或高湯,然後不斷攪拌讓米粉充分吸收湯汁直到收乾為止就好了。

P/S:擠一點酸柑或檸檬風味更佳!我使用的是清冰箱食材,若想要豐盛一些可以加入海鮮如蝦仁、花枝或雞肉,也都很搭唷!

好吃的炒米粉需要用可以保溫的器皿裝,這樣就算在外面吃也不會涼掉。這次與Superare合作,挑選了他們家的鑄瓷可微波烤箱的方型保鮮盒,保溫效果很不錯。

因為可微波也可進烤箱,所以保溫盒本身可耐熱400度C,PP上蓋則是耐溫95度C,無毒安全。

浪漫的紫色根本就是假掰文藝廚娘我的心頭好,光放在廚房就賞心悅目你說是不是?這款保溫盒還有粉紅色和灰色,也都是走療癒系路線的,腦波弱的你看到這裡應該很想要敗一個,好吧不囉嗦這裡可以買得到。

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