還沒當媽前週休二日是睡到十一點多才醒，卡在這種時間還吃什麼早餐啊？但又不太甘心就這樣skip掉早餐直接吃午餐（很難搞），才想起還有Brunch早午餐這種東西啊！

當媽後還是一樣可以吃Brunch，只是時間提早到九點（這叫早餐好嗎這位媽媽！）。原本要出去吃的帶著不受控的屁孩想想還是算了，好吧那就自己動手做吧！

煎肉夾吐司食材：1-2人份絞肉、半塊豆腐、1顆蛋、4片吐司

歐姆蛋食材：1/4洋蔥、1/2紅黃燈籠椒、2顆蛋

1.取一個碗將絞肉、豆腐、蛋放入，加一點鹽巴、黑胡椒粉和羅勒葉香料後混合均勻。

2.洋蔥和燈籠椒切丁，與蛋一起打散備用。

3.吐司烤一下下，喜歡微焦的話可以烤久一點，抹上花生醬備用。

4.混合好的絞肉用手稍微捏成球狀再壓扁後，放入熱油鍋中以小火慢煎至焦香。

5.煎完肉再快炒歐姆蛋（可依個人喜好加起司）

6.最後將煎好的肉夾在塗抹花生醬的吐司裡，搭配歐姆蛋吃。

花生控的我很喜歡這樣的吃法，吃起來帶有美式漢堡的風味，如果你不喜歡花生醬可以改抹奶油，也很不錯。泡一杯咖啡搭配一起吃，講究一點的還可以弄個水果優格，在家也可以幸福地吃Brunch！

說到Brunch我不得不提英式Big Breakfast，有可頌麵包、歐姆蛋、炒菌菇，還有我最愛的茄汁甜豆！最喜歡一個大大的盤子裝滿食物的豐盛感，所以我敗入了一個！

我其實很少會買這麼大（11寸）的深盤，因為下定決心要在家吃Brunch所以就入手一個，而且還特別選了我家廚房很少出現的粉紅色。

這一款Superare復刻版鑄瓷深盤因為是鑄瓷材質，所以拿起來不輕。雖然說產品說明盤子耐熱度可達400度，但我是不敢放到瓦斯上燒啦，而且她長得那麼粉嫩捨得這樣對她嗎？

因為11寸空間蠻大，所以最適合用來裝內容豐盛的早午餐，不然的話也可以用來盛牛排也是很搭。

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