秒殺家常菜:腰果彩椒熱炒雞腿肉

過年回娘家阿英一定會讓我帶不少料理用的好東西如頂級香菇、臘肉、麻油回台,除了乾貨,我最愛的腰果更是必帶之一,但很多年我都忘記吃它放到有油漬味好浪費啊!

剛好近期正在減醣,腰果最適合這個時候吃,除了拌在沙拉吃我在思考與熱炒作結合。於是回想過去曾經在館子吃過有放腰果的菜,自己改良成這個很容易做的版本,有搭起來顏色好看的彩椒和吃起來痛快的去骨雞腿肉,一上桌就是清盤的節奏!

腰果彩椒熱炒雞腿肉作法:

1. 去骨雞腿肉切丁以醬油、小米酒醃至少一小時。

2. 彩椒與洋蔥洗淨切片,腰果(已炒過的)分半備用。

3. 熱鍋倒入油後先放一半的洋蔥炒至金黃色,加入雞腿肉快炒至半熟後,用少許冰糖呈現微焦的效果。

4. 倒入彩椒快炒後以醬油調味,再倒入剩下一半的洋蔥快速翻炒,少許小米酒嗆鍋邊,最後撒上腰果就完成了。

P/S:喜歡吃辣的可以在最後加辣椒乾快炒。

因為晚上不吃澱粉以肉和菜為主,這一道份量炒多一點就能讓我吃得很飽,可以跟家人一起吃不用另外準備真好!

更多家常料理請鎖定:阿秤當媽了Kind of Life

當媽後,心臟要夠大。

還沒當媽前我是那種經不太起嚇的人,曾經將毛地墊看作是狗狗嚇到整個人跳起來(我很怕狗)、也曾經被留著長髮的妹妹露一顆頭在房門外問我要不要一起追劇嚇到心跳差點停止、還試過上公廁時門鎖一時打不開嚇到差點挫屎⋯

上述這些經歷在當媽後再也嚇不了我,如今我已練就一顆大於常人的心臟,不管發生什麼狀況都能不疾不徐、淡定自若,只要孩子還有呼吸就好了。

不過回想從朝偉出生至今倒是有幾件嚇到我魂魄差點不見的事:

第一件發生在產房裡朝偉出生的時候,他因為吸到羊水所以沒有哇哇大哭,我整個腦袋一片空白以為再也見不到他了,一直到有人通知我他安全了才恢復意識來。

第二件發生在他一歲多的時候,上一間租屋處是有階梯的樓中樓,他在要搬家的前一天摔了下來(至少有四個階數)哭到臉色發紫一度喘不過氣,我抱著他安嚇得渾身發抖所幸沒事,這也是我們後來決定搬家的原因。

第三件也是發生在一歲多,半夜兩點多從他的房裡傳出砰一聲緊接著是大哭聲,推門一看整張床和地墊血跡斑斑,仔細一看他在流鼻血!我嚇到哭出來把豬隊友踹醒載他去掛急診,最後醫生檢查無大礙,我們猜可能是他睡一睡挖鼻屎掉下床剛好戳中鼻子。

第四件發生在快兩歲也就是最近,想說NET在做秋冬服飾出清活動來去掃貨,我在樓上童裝部挑衣服他給我四處亂跑怎麼樣也講不聽,過一陣子人竟然不見了!我嚇到腿軟,腦海閃過一堆抓小孩的新聞眼淚都飆出來了⋯直到我看到一個熟悉的小身影在樓下女裝部和女店員聊天,整個人才活了過來!

當媽後心臟真的要夠大顆,才能承受這些嚇死人的事故。媽咪們是不是也有被孩子嚇到魂魄差點不見的故事?來分享一下吧!

圖為午餐準備到一半忽然這樣的物體飄過來差點把我給嚇死,我問候語差點脫口而出但想想那不是問候到自己嗎就忍住了。

臉書粉絲專頁:阿秤當媽了Kind of Life

阿秤分享好繪本/ 脫不下來啊!

進入什麼都想自己做做看階段的朝偉,最近最讓我噴笑的就是這個姿勢。偏偏他又很怕死擔心我不救他就這樣一輩子被困住,所以就會著急起來尖叫連連,最後解脫了自己還會笑場,這不是演技派男星什麼才是?

吉竹伸介(作者名字有點繞口我一度叫成竹野內豐)的這本《脫不下來啊!》再度戳中我的笑點一洗最近被豬隊友氣瘋的壞心情。看著書裡這位可愛的小男生擁有天馬行空的無限想像力,這種「永不放棄,一定要繼續試試看的精神」其實不也是一種EQ嗎?

img_0210

這樣的場景對你我來說是不是有點熟悉?我個人是試過因為這樣脫衣服卡住扭到背部……好吧我招了,那時候是為了硬擠進一件我很喜歡但尺寸太小的洋裝裡,然後想要脫下來卻被卡住了怎麼樣都脫不了而十分著急想說我該不會因此上頭條了吧,結果困在試衣間裡差點打電話給執勤單位來幫忙,最後用了吃奶力氣脫了下來卻也扭傷了背部。(不要笑,沒禮貌!)

img_0334

我當時的確有閃過「萬一就這樣脫不下來,會不會就這樣一輩子了?」的想法,看到這一頁我好感動竟然有人和我一樣耶!XD

img_0211

衣服脫不下來難道就不能成為了不起的人嗎?其實仔細想想也蠻有道理啊!

img_0335

萬一口渴了該怎麼辦呢?其實只要動動腦筋還是有解決辦法的…看到這裡我不行了,整個噗哧笑出來怎麼會有人如此阿甘精神?

img_0276

說不定在外面可能有和我一樣被衣服卡住的人正在滿街跑呢!所以一直保持這樣的姿勢其實也還不錯啊!(我比較納悶老兄你肚子不覺得涼嗎?)

故事的結局究竟是什麽呢?我真心推薦你可以買一本看看,保證讓你笑開懷!怎麼辦我好喜歡吉竹伸介唷他怎麼可以那麼好笑?他的世界裡有無限的想像,就算是這麼一件日常生活裡最平凡的事,也都可以變成許多好玩好笑的事,其實孩子不也是這樣嗎?不信你問問看家中的孩童,他可能看了會不禁點頭跟你說:對耶我曾經也是這樣想過!(只是沒有說出來因為怕大人覺得這很荒唐!)

img_0279

兩歲的朝偉還看不懂這本書,但光看圖片還是能夠感受到作者的搞笑氛圍,興奮地指著書上的圖片嘰里呱啦說不停,還會昂頭大笑。你也可以帶著家中比較大的孩子一起看,說不定能聽到他們更多的心裡話,這些曾經可能也在你腦海中閃過的天馬行空卻因為現實生活而需要收起來的想法,如今回頭看卻也是一種積極面對問題的有趣模範,不是嗎?

如果你喜歡我分享的好繪本,那就鎖定我的粉專阿秤當媽了Kind of Life吧!

易怒屁孩的放電必備/ 奧地利Scoot & Ride二合一飛滑步/滑板車

img_8489

最近的育兒生活有一種伴君如伴虎的感覺,不管怎樣都會踩到這位先生的地雷。比如天氣炎熱時問他要不要喝水,換來的是一陣跺腳大哭暴怒、比如把香蕉皮剝好遞給他,換來的又是一陣鬼哭神嚎、比如看到路邊有一朵小花,換來的是他的鬼叫+語無倫次:#$@*&^%$ 指著小花仰頭大哭….我從一開始心平氣和地安撫到最後怒了,你們說這不是更年期什麽才是?!

這是傳說中Terrible Two的其中一個症頭:喜怒哀樂的變化可以在0.05秒裡發生,而大部分事情的結局一定是暴怒大哭作為ending。我讀過一篇教養專家的文章指出,這個年紀的幼兒在身心上經歷與嬰兒時期很不一樣的發展,以致他們對周遭的人事物會很敏感,他們正在追求「秩序」的維持,因此任何打破秩序的事他們都會無法接受,年幼的他們更不懂得像大人一樣控制情緒,所以就會情緒失控。

這麼說起來我似乎釋懷了一些些,也試著深呼吸讓自己的情緒不讓他帶著走。但妳知道的,當一堆的家事、雜事、鳥事都湧上來,屁孩又來跟你上演這一齣時,何止是理智斷線,根本是氣到乳腺也快斷了!(斷了是不是就不會發炎了呢咦好像也不錯耶!)

對於像我這樣有家事、三餐等要做的全職媽媽來說,每天下午帶他到公園放電,讓他發洩一下情緒並轉移愛生氣的注意力是我盡可能做到的。感謝Jolly Factory璟豐開發有限公司的最夯育兒神器- 奧地利Scoot & Ride飛二合一滑步/滑板車讓我們母子不再互相傷害,現在去公園騎車成為了朝偉最期待的活動,我相信,他的更年期徵兆應該很快就會消失了(但有可能即將到來的是少年叛逆期我天怎麼問題那麼多啊?)。

相信很多家長在要入手這類大型玩具時都會陷入「要買滑步車還是滑板車好呢?」的糾結裡,不用再煩惱這個問題了好嗎?喏,一台抵兩台不就在這了嗎?

從一歲起就可以坐滑步車:坐姿模式(承重20公斤),再大一點可以換成站姿模式(承重50公斤,咦我再減一些些就可以騎了耶!)。這種能夠用超過兩年的東西是可以入圍我心目中救苦救難觀世音行列之一的。

我這種白痴其實很怕安裝東西,不是頭安裝在腳,就是腳最後安裝到不見了。但這款完全沒有難倒我,不管是滑步車or滑板車,基本上只需要動到以下兩張圖片這兩個地方就能輕鬆切換。

不信來看看影片裡的Me切換起來有多簡單!(雖然我的手操作起來有點笨拙但你不准笑人家這樣很沒禮貌OK?)

 

它有三段式的高度可以做調整,只要一按壓黑色結合器兩邊的按鈕就可以依照孩子的高度隨意做調整了。

img_9191

第一次以滑板車站姿玩的小朋友非常需要平衡感,否則一次跌倒後可能打死就不玩了。Scoot & Ride這款多了一個很棒的平衡感按鈕設計,只要壓一下這個橫桿裡的按鈕,輪子就不會左右擺動,這樣的話比較不容易失去平衡而摔倒。但若說是年紀比較大,平衡感控制成熟的小朋友則可以解鎖。

img_9192

我想特別說一下,因為這款滑步車的轉彎是靠左右壓輪來控制方向,因此需要孩子靠身體來協調平衡,像朝偉第一次玩就有點生氣一度棄車離場(下圖為他不耐煩的模樣),但練習幾次下來抓到訣竅了會越來越熟練。

img_8399

滑步車在進行中很容易因為速度太快有點失控,這款的後輪子只要踩一下就可以稍微地剎車。

img_9193

朝偉正式接觸這台奧地利Scoot & Ride飛二合一滑步/滑板車時是1歲11個月,他那時完全不會站姿而只會坐著滑步。

只要天氣好,我一定會帶他出去騎一騎練習,他後來從一開始因為駕馭不了車子的左右方向有點想放棄,到最後玩得好開心。我好喜歡影片裡充滿自信的朝偉,像追風的少年一樣不畏懼,迎著風勇往直前!

 

後來有一天他和玩伴一起出來咖車時發現站姿看起來更好玩,於是他做了新的嘗試。一開始他是兩隻腳都站在踏板上以為車子自己就會動,後來發現是要用單腳來滑踢才能前行。這樣的雙腳並用其實對兩歲不到的他來說不是件容易的事,但我看到他的堅持不放棄,就像他鬼打槍重複7789次「阿姨咧?」一樣,最後終於能夠像他仰慕的大哥哥們一樣飛行起來!

如果說你家有一枚和朝偉一樣每天不知道在暴怒什麽的小孩,我真心建議妳多帶他到戶外活動不管是騎車也好、騷擾貓狗也好、與其他小朋友玩也好,每天曬曬太陽會讓孩子與妳的心情都一樣美好!

朝偉騎的這台奧地利Scoot & Ride飛二合一滑步/滑板車哪裡買?點一下這裡就可以找到囉!除了這台文青感十足的森林綠,還有很多好看的顏色比如岩石藍、玫瑰粉等可以選擇。

最後也請你到Jolly Factory璟豐開發有限公司阿秤當媽了Kind of Life按個讚follow好用的育兒好物資訊吧!

他還活著是因為孩子不能沒有爸啊

這些是別人兒子填堆出來的垃圾亂葬崗中,比較不那麼慘不忍睹的畫面,其他的因實在看不下去已被我當下立刻處理了。

這趟回娘家快兩個月最讓我掛心的是這個家一定被炸得面目全非,果不其然他沒有讓大家失望,將「亂丟亂搞」發揮得淋漓盡致!(掌聲鼓勵鼓勵吧各位)

餐桌是他最大的舞台,堆滿了吃一半不想吃的餅乾糖果、拆封的包裹空盒子、各家餐廳的傳單、繳過與未繳的帳單、從馬來西亞扛回去的白咖啡(每一種口味都全拆)和零嘴⋯

囤積廢物弄亂就算了,他還進化了一項足以讓人斃命的殺手鐧:將我過去花了很多時間收納整齊的物品全部翻箱倒櫃,拿了要用的物品後沒有歸位撒手離去!

像蝗蟲過境一樣就連廚房也是重災區,將我收納起來的食品庫存、暫時用不到的鍋碗瓢盆、鮮少使用到的小家電通通搬出來擠滿在工作台!

我試圖忍住心中那一團熊熊烈火冷靜地問他為什麼要這麼做,他不以為然地說「啊妳就假掰啊收什麼納,反正那些東西都要用到就先拿出來啊!」還給我一種這是正常人類都會做的事有什麼好生氣的表情。

此時此刻的深呼吸只會讓我頭腦更清晰而下定決心把他給___了!我有股衝動想捏著他的耳朵從新竹拖回去台中丟給他媽看看他兒子幹了什麼好事!(但其實婆婆應該也會不以為意覺得有病的是我)

從娘家回來的這段日子裡我都在忙收拾殘局,這裡收好了那裡又傳出災情⋯如今他還活著是因為孩子不能沒有爸啊!(煙)

臉書粉絲專頁:阿秤當媽了Kind of Life

 

我的怪咖摩羯男

我家有一枚怪咖摩羯男,他的特質如下:

1. 一般這個年紀的小男生出門都會帶著心愛的玩具比如小車車之類的,他則是鍾情曬衣用的小夾子⋯是要方便我在他不聽話時用來夾他耳朵嗎?

2. 是他讓我看透盧小這東西~四個字~堅持到底~為了達到目的,可以重複跳針像誦經一樣唸到你投降為止⋯最高紀錄在車上repeat「佩佩咧?」這個字眼從新竹到台中不間斷!

3. 吃硬不吃軟,敬酒不吃吃罰酒。輕聲細語、溫柔以對、理性溝通⋯都。不。管。用。只有河東獅吼才能鎮壓他,路人都覺得我是潑婦,大概還會想報警抓我。

4. 對遊戲室裡佈滿玩具與設施的興趣不持久,只要給他一座階梯,就可以像老人做復健一樣,來回上下重複一小時⋯難道這小人的身軀裡住著一個老靈魂?

5. 晚上睡著後會經常性起來鬧,最近的新招是起來哭鬧不休狂盧有的沒的,比如指定要抱著水壺睡覺啦、要小海馬唱歌啦、腳一定要放在我的股溝內啦⋯

當初朝偉的預產期原本是水瓶座,沒想到他很猴急想出來給我提早三週來報到讓我有點措手不及因為我和摩羯座很不熟,但既然生了就想辦法跟他混熟吧不然能怎樣呢?

你家寶寶不是摩羯座也和朝偉一樣怪咖嗎?來分享一下吧!