開胃寶寶粥- 番茄豆腐雞蛋糙米粥

前陣子朝偉不知怎麼了,每一餐一吃完就吐,去看了小兒科也找不出原因,我估計有可能份量太多了,於是減半餵食搭配服用醫師開的幫助腸胃蠕動的益生菌,才恢復正常。

選了可以幫助清腸胃和促進消化的有機糙米作為他的飯食(隊友吃味地說:他好好喔都吃那麼高級),因為長大後他接觸精緻食材的機會多得是而到時我也管不了,至少現在我可以先來給他把關比較好。

做他的副食品做到了一個瓶頸的境界,每天不是胡蘿蔔南瓜就是高麗菜洋蔥馬鈴薯,於是把一本友人贈予的寶寶副食品書拿出來翻一下,翻到這道不錯的粥品,藉此也分享給爸爸媽媽們囉!

作法其實很簡單,牛番茄、洋蔥、泡水過的乾香菇切丁,與洗淨的糙米加入5倍水一起放電鍋煮,在差不多要跳起來的時候把豆腐和雞蛋倒入,攪拌均勻就好了。

吃起來有番茄的酸甜、香菇的清甜滋味,豆腐和雞蛋相遇會有一種滑溜溜的口感,寶寶會對此很有好感。更多的寶寶副食品請鎖定阿秤當媽了Kind of Life粉專。

可口暖胃寶寶粥-薑蔥雞肉粥

秋老虎發威,忽冷忽熱的天氣別說大人,寶寶會更容易感冒。熬一鍋清甜的雞肉粥,以少許的薑片、青蔥和洋蔥作為調味,預防感冒之餘還能暖胃,為即將到來的冬天做好抵寒熱身準備!

薑除了去魚腥,也是很棒的調味料,它可促進食慾、預防感冒、止暈止吐,青蔥的表皮細胞含有大量有殺菌作用,而洋蔥也有一樣的功效。三劍客出動病菌難以侵入,當然保暖工作也要做得好才行。

寶寶副食品:薑蔥雞肉粥

食材:嫩薑2-3片、洋蔥1/4顆、青蔥1條、雞里肌肉2條、白米1/2杯

作法:

1. 雞里肌肉洗淨切片、嫩薑切片、洋蔥切絲、青蔥切段備用。

2.白米洗淨後連同所有食材一起用5倍水熬煮成粥。

3. 煮熟後撈起薑片不吃,雞肉則手撕小瓣。十個月已長牙的寶寶可以開始提供小瓣的肉咀嚼練習。

熬好的粥媽咪可以試吃看看,雞肉與薑和蔥非常搭,也可以用魚肉片代替雞里肌肉,會更為鮮甜!熬過的辛香料少了辛辣,多了甜味,從小訓練寶寶不挑食把青蔥和洋蔥吃光光,以後就會是個敢於嘗試的孩子!

更多的寶寶副食品會在阿秤當媽了Kind of Life 定期分享給媽媽們唷!

粉紅少女心高鐵粥- 甜菜根蘋果雞肉粥

甜菜根蘋果雞肉粥

純母乳餵養的寶寶在4-6個月以上開始添加副食品後,應該多補充含鐵量高的食材,才不會因缺鐵而影響嬰幼兒的生長發育、智力、運動能力、免疫功能等。

除了肉類,鐵質也可以透過蔬果來補充。今天挑選的食材是含有豐富的鐵、糖分和維生素ABC的甜菜根,與酸酸甜甜的蘋果搭配根本就是好朋友,再混入雞肉泥,一碗粉紅少女心的寶寶粥看了心情好,更能征服寶寶的味蕾!

寶寶副食品:甜菜根蘋果雞肉粥

食材:甜菜根1/2顆、蘋果1/2顆、雞里肌肉2條、白米1杯

作法:

1. 甜菜根和蘋果洗淨去皮,與雞里肌肉洗淨切塊備用。

2.白米洗淨後連同所有食材一起用5倍水熬煮成粥。

3.煮熟後撈起甜菜根、蘋果與雞肉用調理器打成泥,(針對還不太會吞嚥的寶寶),若寶寶吞嚥能力不錯則可免。

只需要10分鐘的準備作業時間和20分鐘的熬煮,寶寶就可以吃到新鮮現煮的營養粥,對於忙碌的全職媽媽或爸爸來說非常方便,而對於職業父母來說,也可以製作成冰磚要吃再加熱,美味依然不流失。

一次用不完的甜菜根保存方法和胡蘿蔔一樣,用保鮮膜包裹防止過多的空氣接觸而發霉壞掉,冰起來保持新鮮。

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吮手指的好滋味- 南瓜雞蓉粥

吃了快一個半月的全素副食品,是時候來為維維開葷補充鐵質了。以白肉作為優先入門選擇,這次搭配的是超級食物-南瓜。含有維生素A﹐B1﹐B2﹐C﹐E胡蘿蔔素及蛋白質有助加強抵抗力的南瓜是副食品的超人氣食材,也是媽媽的救援英雄,只要有它餵食的時候媽媽們會倍感壓力,因為寶寶停不下來一直催促妳:快一點!再一口,快!

雞肉的部分我選用里肌肉,先用攪碎機打碎,這樣對快八個月還未長牙的寶寶來說比較好吞嚥。南瓜的品種有很多,我一般都會選擇口感鬆軟的栗子南瓜,但若沒有的話其實蒸過後綿密香甜的東洋南瓜也很好吃。

南瓜雞蓉粥

食材:里肌肉2條、南瓜1/5顆、白米1杯

作法:里肌肉用攪碎機打碎,南瓜去皮切丁,白米洗淨後以1:5的水比例,將食材通通丟入電飯鍋後設定煮粥模式。

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維維現在已開始追求顆粒感,所以他的寶寶粥我不會煮太爛。最近餵食有點困難,臭小子不是在玩,就是邊吃邊拉屎,這道南瓜雞蓉粥深獲他好評,吃完後還在吮手指。不過由於南瓜與胡蘿蔔一樣含有豐富的胡蘿蔔素,會令皮膚變黃,但只要不是天天吃這個問題倒還好。

秋天的腳步快到了,這是一道香甜可口好入口,幫助寶貝健脾的寶寶粥!

魚香蔬甜的組合- 鮭魚高麗菜粥

擁有豐富蛋白質的鮭魚,搭配清甜的高麗菜,這樣的完美組合寶寶很難不愛。繼之前做的鮭魚洋蔥粥臭小子不怎麼賞臉後,我找出了問題的癥結:有可能腥味太重。於是這次用檸檬醃十分鐘去腥,果真有效!

鮭魚高麗菜粥

食材:鮭魚100克、高麗菜1/5顆、檸檬1/4顆、白米一杯

作法:鮭魚洗淨擠1/4顆檸檬汁醃10分鐘去腥味,高麗菜切碎備用。白米和水1比5的比例(5倍粥)連同鮭魚和高麗菜下電飯鍋煮至跳起即可。

維維已開始吃較有顆粒感的副食品了,因此粥我已不打成泥,讓他練習咀嚼為日後進食做準備。大口大口不停示意我快點,滿足到吸吮手指的表情我想就算是邊吃邊拉屎我也很難生氣。
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優質蛋白質營養粥- 鮭魚洋蔥粥

吃了快兩個月的素,維維開葷啦!先從幫助腦部發育的海鮮開始,挑選了擁有豐富蝦紅素的鮭魚搭配可預防感冒的洋蔥,香香綿綿寶寶很難不愛。

鮭魚洋蔥粥作法:鮭魚洗淨鋪上薑片蒸熟後弄碎,洋蔥切碎備用。白米和水1比5的比例(5倍粥)下電飯鍋,倒入鮭魚和洋蔥煮成粥即可。PS:加入一些母乳or配方奶會香滑濃郁唷!

維維已開始吃較有顆粒感的副食品了,因此粥我已不打成泥,讓他練習咀嚼為日後進食做準備。

蔬菜活力寶寶粥- 綠花椰菜&南瓜米糊

維維和他爸一樣不愛蔬菜,原因是菜會磨牙齒不舒服(可孩子你沒牙啊!),除了花椰菜以外。趁特價購入花椰菜來給寶寶做副食品,補充維生素C,能有效預防感冒,提高免疫力。

綠花椰菜泥作法:務必徹底洗淨花椰菜(因為含有很多農藥),切小朵後汆燙至熟,放入攪拌器打成泥。

吃起來沒有濃濃蔬菜澀味的花椰菜很適合和胡蘿蔔、馬鈴薯等搭配,單一搭配米糊也很棒!

一直覺得南瓜是副食品的超級救援英雄,甜甜的滋味幾乎沒有寶寶可以抗拒,只要加進去什麼都會升級為米其林料理!

南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,能潤肺益氣。處理不須費工,只要蒸好去皮打成泥製作成冰磚,就可以是你的好助手了!

熱情的花青素- 火龍果小米胡蘿蔔糊


維維奶奶自家種的火龍果每到夏天就收成,量不多,每一顆卻是多汁甜美讓人一口接一口,動動腦筋也來給寶寶吸收植物性蛋白質和青花素,最重要的是幫助腸胃蠕動的纖維,解決他每次漲紅臉把屎用力推出來的窘境。

火龍果泥作法:洗淨切塊放在電鍋蒸五分鐘後,用調理器打成泥狀,可以製作成冰磚搭配其他食材變換每天的寶寶粥菜色。

為什麼要水果要加熱?這階段的寶寶腸胃是最敏感的,所以水果最好都要加熱,一來是為了降低過敏性,二來是生食總會有被污染的疑慮,直到七個月後才開始嘗試生食水果,循序漸進。

更多的寶寶副食品會在阿秤當媽了Kind of Life 定期分享給媽媽們唷!

高鈣幫寶粥- 小魚乾米糊

維維疑似長牙所以晚上起來好幾次,體溫也有點偏高。一早立馬煮了小魚乾七倍粥,豐富的鈣質可以舒緩牙齦的不適。

小魚乾米糊作法:小魚乾洗淨泡軟,以1比7的比例和白米一起熬煮成七倍粥,然後用攪拌器打成泥。

做這道副食品的時候需要特別留意小魚乾的處理,以免骨刺噎到寶寶。小魚乾務必洗至少三次然後再泡軟,打泥時可再細膩一些好讓魚肉都充分攪碎。

鮮甜魚味的小魚乾米糊作為基底可自由搭配其他食材如高麗菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜等。

寶寶的微甜幸福主食- 小米胡蘿蔔泥

維維的副食品已從原本的米湯米糊,到單一蔬菜水果泥的測試,後來製作的比例都是固定米糊加蔬果泥混搭,有米麥穀類作為固定基底,寶寶才會吃得飽。

在有機食品店入手了有機小米,於是搭配胡蘿蔔泥一起煮成七倍粥後打成泥,再混搭其他食材如高麗菜、馬鈴薯、蘋果泥等,迸出新滋味讓寶寶愛上吃飯這件事。

小米胡蘿蔔泥作法:小米洗淨,胡蘿蔔切丁,以1比7水的比例丟入胡蘿蔔煮成粥,用攪拌器打出泥,也可以製作成冰磚再和其他食材搭配。

小米營養價值很高,非常容易消化,又可以預防貧血,幫助骨骼發育。煮好的小米一顆顆金黃圓滿,微甜香滑的口感非常好入口,是副食品菜單裡可以多多運用的主食。