一直都覺得自己駕馭不了西餐，雖然友人說做中餐比西餐難。像濃湯這種很Creamy、很洋人、看起來很高級很厲害的湯品只有在外面才會點來吃。眼看躺在冰箱的那半顆南瓜如此淒涼也不是辦法，於是鼓起勇氣來試試看做，沒想到一次就成功了。（請叫我Gordan Ramsay，不要臉XD）

製作南瓜濃湯所需要的食材隨手可得，半顆南瓜、1/4顆洋蔥、一小塊牛油、一小杯鮮奶、適量鹽巴和一點點的羅勒葉就好了。

南瓜去皮切塊蒸熟後壓成泥狀，洋蔥剁碎備用。熱鍋待牛油融化放入洋蔥拌炒至金黃色，倒入南瓜泥攪拌，接下來就是關鍵時刻，慢慢一點一點加入清水稀釋南瓜濃湯（依照個人喜好調配濃稠度），然後倒入鮮奶再攪拌，你會看到整鍋濃湯像變了魔術一樣看起來很Creamy，加適量的鹽巴作調味，熄火舀入湯碗後在撒上一點點羅勒葉，大功告成！是不是比嗯嗯還簡單？（噁心…）

可以前一晚先製作好冰起來，下班回家煮個義大利麵或烤個蒜香麵包，佐以香濃可口的南瓜濃湯，晚餐也可以快速又高級浪漫！